Après quelques mois de travaux, le Colombier, rue du Moulin, rouvre ses portes avec ses nouveaux propriétaires. Olivier et Dorothée qui vous accueillent dans leurs chambres d’hôtes, entièrement rénovées, ainsi qu’à leur table. Avec chacun un parcours différent mais complémentaire pour ce projet leur tenant à cœur : Dorothée responsable comptable d’un groupe automobile, pour la gestion et Oliver, chef cuisinier, après plusieurs années dans des restaurants gastronomiques ; dont la non moins célèbre « L’hostellerie de Levernois » où il a exercé en tant que sous-chef .

Il vous propose aujourd’hui ses créations culinaires au travers de « Cuisine Plaisir », sa société de traiteur et chef à domicile, et maintenant au Colombier pour sa table d’hôtes.

Le colombier : contact@colombier-beaune.fr / 09.54.87.80.41

extrait article « le Rufféen » janvier 2021